CMC 50g

O CMC é um aditivo alimentar muito utilizado na pastelaria e confeitaria pelas suas propriedades espessantes, estabilizantes e de melhoria da textura. É um ingrediente versátil que contribui para aumentar a consistência e a resistência de diversas preparações.

Quando dissolvido em água, pode ser utilizado como cola alimentar para a decoração de bolos. Também pode ser incorporado em pasta de açúcar, pasta de flores ou pasta de modelagem para aumentar a firmeza, facilitar a modelação e acelerar o processo de secagem.

Características

-Atua como espessante e estabilizante alimentar.
-Ideal para preparar cola alimentar.
– Aumenta a resistência e elasticidade da pasta de açúcar.
– Favorece uma secagem mais rápida das peças decorativas.
– Adequado para trabalhos de decoração em pastelaria.

Aplicações Recomendadas

• Cola alimentar.
• Pasta de açúcar.
• Pasta de flores.
• Pasta de modelagem.
• Decoração de bolos e peças decorativas.

Como Utilizar

Para preparar cola alimentar, dissolva uma pequena quantidade de CMC em água e deixe repousar até obter uma consistência homogénea. Para reforçar a pasta de açúcar, adicione uma pequena quantidade e amasse bem até ficar completamente incorporada.

Dica: Utilize o CMC em pequenas quantidades, pois uma dosagem reduzida é suficiente para melhorar significativamente a consistência e o desempenho das preparações.