Fermento Seco Instaferm

O Instaferm® é um fermento seco de alto desempenho, desenvolvido para assegurar uma fermentação eficiente e resultados consistentes na produção de pão e outras massas fermentadas. A sua formulação garante um excelente desenvolvimento da massa, contribuindo para uma textura leve, um bom volume e uma fermentação uniforme.

Modo de Utilização

A dosagem pode variar consoante o tipo de massa e o processo de fabrico. Como referência, recomenda-se a utilização de 10 a 20 g de fermento por cada quilograma de farinha (1% a 2%).

Conservação

Armazene o produto em local fresco, seco e protegido da luz direta. Após a abertura, mantenha a embalagem bem fechada para preservar o poder fermentativo e a qualidade do fermento.

Qualidade e Certificações

O Instaferm® é produzido de acordo com rigorosos padrões de qualidade e possui certificações Kosher e Halal. É também uma opção adequada para receitas destinadas a consumidores vegetarianos e veganos.

Aplicações Recomendadas

• Pão artesanal e industrial.
• Pães especiais.
• Pizza e focaccia.
• Brioche e massas doces.
• Outras massas fermentadas.

Dica Profissional

Para um desempenho ideal, incorpore o fermento diretamente na farinha e evite o contacto direto com água muito quente ou com sal concentrado, garantindo assim uma fermentação mais equilibrada e um resultado final de elevada qualidade.